设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Foie gras d'oie à la truffe
准备工作 20 分钟
总数 72小时
6 portions
食材
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1 foie gras de canard cru, (400-500 g)1 foie gras d'oie cru (400-500 g)
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20 g de pineau des Charentes
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5 g d'armagnac
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2 c. à café de sel
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2 pincées de piment d'Espelette
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15 g de brisures de truffe noire
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800 g d'eau
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300 - 400 g de glaçons
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
4.7 g
热量
1881 kJ /
450 kcal
脂肪
47.5 g
纤维
0.3 g
碳水化合物
1 g
