Dušené vepřové maso se ciderem

Name: Dušené vepřové maso se ciderem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 stroužky česneku; 8 lístků čerstvé šalvěje; 1 snítka čerstvý rozmarýn; 60 gramů másla; 90 gramů fenyklu; 80 gramů šalotky; 100 gramů libové slaniny, uzené; 110 gramů pastiňáku; 90 gramů mrkve; 400 gramů vepřových filetů, bez šlach; 50 gramů krup; 1 - 2 čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty; 300 gramů cideru; 1 čajová lžička dijonské hořčice; 1 bobkový list, sušený; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 špetka mořské soli