Rillettes de canard
TM6 TM5 TM31

Rillettes de canard

3.4 (9 评分 )

食材

  • 1 gousse d'ail
  • 35 g d'échalotes, coupées en deux
  • 10 brins de persil plat frais, équeutés
  • 300 g de gésiers de canard confits, égouttés (sans graisse)
  • 500 g de cuisses de canard confites, sans la peau et effilochées grossièrement (1 boîte de 4 cuisses), réserver la graisse et la gelée (voir "Conseil(s)")
  • 15 g de cognac
  • 2 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

营养价值
每 1 bocal
热量
3399 kJ / 809 kcal
蛋白质
126.5 g
碳水化合物
6 g
脂肪
29.5 g
纤维
1 g

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