Grüne Currypaste

Name: Grüne Currypaste
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 350 g
Ingredients: 2 EL Korianderkörner; 2 EL Kreuzkümmelsamen; 120 g Koriander; 10 Kaffir-Limettenblätter, frisch; 4 Knoblauchzehen; 5 grüne Chilischoten, frisch; 4 Schalotten; 50 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel; 70 g Zitronengras; 3 EL Palmzucker; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 60 g Fischsauce; ½ TL Salz; 40 g Pflanzenöl

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 25 分钟

份量 350 g

食材

2 EL Korianderkörner
2 EL Kreuzkümmelsamen
120 g Koriander, mit zarten Stängeln und Wurzeln, grob geschnitten
10 Kaffir-Limettenblätter, frisch, Stängel und Blattrippen entfernt
4 Knoblauchzehen
5 grüne Chilischoten, frisch, in Stücken
4 Schalotten, halbiert
50 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel, in dünnen Scheiben
或 50 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
70 g Zitronengras, äußere Blätter entfernt, das weiße Innere in Stücken
3 EL Palmzucker
或 3 EL brauner Zucker
1 TL schwarze Pfefferkörner
60 g Fischsauce
½ TL Salz
40 g Pflanzenöl und mehr zum Bedecken

营养价值: 每 100 g
热量: 1188 kJ / 284 kcal
蛋白质: 6 g
碳水化合物: 40 g
脂肪: 13 g
饱和脂肪: 1 g
纤维: 6.7 g
钠: 1719 mg