Spaghetti mit Gemüse-Sahnesauce

Name: Spaghetti mit Gemüse-Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Petersilie; 150 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 250 g Möhren; 150 g Staudensellerie; 30 g Öl; 160 g durchwachsener Speck, geräuchert; 150 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 600 g Wasser; 300 g Nudeln; 50 g Parmesan; 1 TL Zitronenschale; 2 Prisen Pfeffer

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 25 分钟

份量 4 Portionen

食材

10 g Petersilie, abgezupft
150 g Zwiebeln, halbiert
1 - 2 Knoblauchzehen
250 g Möhren, in Stücken (3 cm)
150 g Staudensellerie, in Stücken (2 cm), und etwas Selleriegrün
30 g Öl
160 g durchwachsener Speck, geräuchert, in dünnen Scheiben, quer in fingerbreite Streifen geschnitten
150 g Sahne
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
600 g Wasser, kochend heiß
300 g Nudeln, lange Sorten (z.B. Spaghetti von Barilla), siehe Tipp
50 g Parmesan, jung
1 TL Zitronenschale, fein abgerieben
2 Prisen Pfeffer

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3091 kJ / 7389 kcal
蛋白质: 21 g
碳水化合物: 69 g
脂肪: 42 g
饱和脂肪: 17 g
纤维: 5.6 g
钠: 829 mg