Grünes Curry mit Hackbällchen

Name: Grünes Curry mit Hackbällchen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zitronengras; 80 g Schalotten; 20 g Koriander; 1 frische, rote Chilischote; 4 EL Öl; 30 g Paniermehl; 1 Limette; 1 Ei; ¼ TL Salz; 300 g Hackfleisch, gemischt; 2 - 3 EL grüne Currypaste; 400 g Kokosmilch; 8 Kaffir Limettenblätter, frisch; 10 Stängel Thai-Basilikum; 1 EL Palmzucker; 3 - 4 EL Fischsauce; 250 g Zucchini; 1 rote Paprika; 300 g Geflügelfond; 100 g Cherry-Tomaten; 100 g Zuckerschoten

4.4 (118 评分 )

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 Portionen

食材

50 g Zitronengras, äußere Blätter entfernt, das weiße Innere in Stücken
80 g Schalotten, halbiert
20 g Koriander
1 frische, rote Chilischote, in Stücken
4 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
30 g Paniermehl
1 Limette, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1 Ei
¼ TL Salz
300 g Hackfleisch, gemischt
2 - 3 EL grüne Currypaste (siehe Tipp)
400 g Kokosmilch, ungesüßt
8 Kaffir Limettenblätter, frisch
10 Stängel Thai-Basilikum
1 EL Palmzucker
或 1 EL brauner Zucker
3 - 4 EL Fischsauce
250 g Zucchini, längs geviertelt, in Scheiben (1 cm)
1 rote Paprika, in Stücken (2 cm)
300 g Geflügelfond
100 g Cherry-Tomaten, halbiert
100 g Zuckerschoten, quer halbiert

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2469 kJ / 591 kcal
蛋白质: 23 g
碳水化合物: 22 g
脂肪: 44 g

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