Envueltos de pollo en salsa de espinaca

Name: Envueltos de pollo en salsa de espinaca
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porciones
Ingredients: 200 g de queso mozarella; 250 g corazones de alcachofa; 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de aceite; 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta molida; 100 g de crema ácida; 60 g de cebolla; 1 diente de ajo; 40 g de mantequilla sin sal; 250 g de crema ácida; ½ cdita de sal fina; 1 cdita de concentrado de caldo de pollo; ½ cdita de pimienta molida; 230 g de hojas de espinaca fresca; 10 tortillas de harina