Tarte soufflée au citron

Name: Tarte soufflée au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 75 g de sucre en poudre; 140 g de beurre doux; 1 œuf; 1 pincée de sel; 25 g d'amandes en poudre; 250 g de farine de blé; 1 feuille de gélatine alimentaire; 150 g de sucre en poudre; le zeste d'un citron jaune; 125 g de jus de citron; 4 œufs; 125 g de beurre doux; le jus de 4 citrons jaunes; 15 g de fécule de maïs; 30 g de limoncello; 4 blancs d'œufs; 80 g d'eau; 240 g de sucre en poudre; beurre doux