设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Asperges sauce mousseline
准备工作 5 分钟
总数 1小时
6 portions
食材
Les asperges
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500 g d'eau
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1 c. à café de sel
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24 asperges vertes épluchées
La sauce mousseline
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100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
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3 jaunes d'œufs
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le jus d'1/2 citron jaune
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50 g de lait froid
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125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
6.7 g
热量
1209 kJ /
292 kcal
脂肪
26 g
纤维
2.8 g
碳水化合物
6.5 g
