Tarta de almendra con crema de vainilla

Bizcochos de almendra

• mantequilla (Lurpak®) para engrasar
• 50 g de granillo de almendra cruda
• 220 g de almendras enteras con piel (crudas)
• 4 huevos
• 3 yemas de huevo
• 250 g de azúcar
• 30 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de canela molida

Crema de vainilla

• 3 claras de huevo
• 140 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• ½ cucharadita de vainilla líquida
• 100 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en tozos