设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Gravlax de saumon à la betterave
准备工作 15 分钟
总数 8小时 15 分钟
10 portions
食材
Le gravlax
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12 brins d'aneth frais
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1 c. à soupe de baies roses
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1 citron jaune non traité (zeste et jus)
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300 g de sucre en poudre
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250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
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600 g de gros sel
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80 g de gin
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1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
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300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
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20 g d'huile de noisette
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
13.9 g
热量
1031 kJ /
246 kcal
脂肪
21.1 g
纤维
0.3 g
碳水化合物
0.3 g
