Risotto au saumon

Name: Risotto au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g de parmesan; 1 citron jaune non traité; ½ orange non traitée; 100 g d'échalotes; 40 g de beurre doux; 25 g d'huile d'olive; 320 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 680 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 pincées de sel; 500 g de saumon frais; 80 g de crème liquide 30-40% m.g.

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 45 分钟

份量 6 portions

食材

60 g de parmesan, coupé en morceaux
1 citron jaune non traité (zeste et jus)
½ orange non traitée (zeste et jus)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
500 g de saumon frais, sans la peau et détaillé en dés (1 cm env.)
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

营养价值: 每 1 portion
热量: 2108 kJ / 504 kcal
蛋白质: 21.5 g
碳水化合物: 46.8 g
脂肪: 25.7 g
纤维: 1.5 g

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