设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Entremets coco-passion-papaye
准备工作 25 分钟
总数 24小时
10 parts
食材
La gelée passion et papaye
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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100 g de jus de fruit de la Passion
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200 g de chair de papaye épépinée et coupée en morceaux
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le jus d'un citron vert
La dacquoise coco
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160 g de sucre en poudre
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20 g de fécule de maïs
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50 g de noix de coco râpée
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40 g d'amandes en poudre
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4 blancs d'œufs
La crème à la noix de coco
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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65 g de lait de coco
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200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
Le miroir passion
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4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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350 g de jus de fruit de la Passion
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
8.1 g
热量
1615.5 kJ /
386 kcal
脂肪
22 g
纤维
1.9 g
碳水化合物
38.7 g
