Velouté onctueux de panais et châtaigne

Name: Velouté onctueux de panais et châtaigne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g d'échalotes; 20 g d'huile d'olive; 50 g de châtaignes cuites et pelées; 400 g de panais; 1 pincée de curry en poudre; 1 c. à soupe de miel; 500 g de lait; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 40 分钟

份量 6 portions

食材

50 g d'échalotes, coupées en deux
20 g d'huile d'olive
50 g de châtaignes cuites et pelées
400 g de panais, détaillés en cubes
1 pincée de curry en poudre
1 c. à soupe de miel de châtaigne
500 g de lait
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

营养价值: 每 1 portion
热量: 944 kJ / 226 kcal
蛋白质: 4.5 g
碳水化合物: 24.5 g
脂肪: 12.2 g
纤维: 3.3 g

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Velouté onctueux de panais et châtaigne

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