Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)

Name: Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen; ½ Bund frische Petersilie; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 240 g Kichererbsen; 330 g vegane Sahne; 60 g Weizenmehl, griffig; 100 g Semmelbrösel; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 ½ TL Salz; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 600 g Süßkartoffeln; 200 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan); 500 g Rapsöl; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

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难易度简易

准备时间 45 分钟

总时间 45 分钟

份量 6 Portionen

食材

200 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
100 g Zwiebeln, geviertelt
1 Knoblauchzehe, halbiert
20 g Olivenöl
240 g Kichererbsen, gewaschen und abgetropft
330 g vegane Sahne
60 g Weizenmehl, griffig
100 g Semmelbrösel, vegan
1 TL Majoran, getrocknet
1 ½ TL Salz
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipps)
½ TL Pfeffer, gemahlen
600 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken
200 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
500 g Rapsöl zum Ausbacken
1 Prise Muskatnuss, gemahlen

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2949 kJ / 705 kcal
蛋白质: 12 g
碳水化合物: 71 g
脂肪: 43 g
饱和脂肪: 19 g
纤维: 7.4 g
钠: 1108 mg

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