Empanadillas de naranja con crujiente de avellanas

Name: Empanadillas de naranja con crujiente de avellanas
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 24 unidades
Ingredients: 50 g de avellanas crudas sin piel; 50 g de azúcar; 8 gotas de zumo de limón; 100 g de azúcar; 2 tiras de piel de limón; 4 tiras de piel de naranja; 350 g de leche; 150 g de zumo de naranja; 5 yemas de huevo; 40 g de maicena; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 pellizco de canela molida; 1 pellizco de sal; 50 g de naranja confitada; 24 obleas de masa para empanadillas; 1 huevo