Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Name: Filet mignon aux cèpes et châtaignes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'échalotes; 60 g de beurre demi-sel; 300 g de cèpes surgelés; 250 g de cidre brut; 4 gousses d'ail; 400 g de châtaignes cuites et pelées; 500 - 600 g de filet mignon de porc; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 portions

食材

50 g d'échalotes (2 échalotes env.), coupées en deux
60 g de beurre demi-sel
300 g de cèpes surgelés, préalablement décongelés
250 g de cidre brut
4 gousses d'ail en chemise (non épluchées)
400 g de châtaignes cuites et pelées
500 - 600 g de filet mignon de porc
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

营养价值: 每 1 portion
热量: 2478 kJ / 593 kcal
蛋白质: 43.3 g
碳水化合物: 29 g
脂肪: 30.8 g
纤维: 7.3 g

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Filet mignon aux cèpes et châtaignes

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