Souris d'agneau à l'orange et aux épices

Name: Souris d'agneau à l'orange et aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 3 gousses d'ail; 300 g de carottes; 1 bouquet garni; 10 g de beurre doux; 4 souris d'agneau; 30 g de sucre roux; 100 g de vinaigre de cidre; 550 g d'eau; 150 g de jus d'orange; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 c. à café de cinq épices; 70 g de canneberges déshydratées; 30 g d'amandes décortiquées; 300 g de navets boule d'or; 700 g de pommes de terre; 2 c. à soupe de fond de veau

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时 40 分钟

份量 4 portions

食材

80 g d'oignon, coupé en deux
3 gousses d'ail
300 g de carottes, coupées en tronçons (2 cm env.)
1 bouquet garni
10 g de beurre doux, et un peu pour la cuisson
4 souris d'agneau (1000 g env.)
30 g de sucre roux
100 g de vinaigre de cidre
550 g d'eau
150 g de jus d'orange
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de cinq épices, à ajuster en fonction des goûts
70 g de canneberges déshydratées
30 g d'amandes décortiquées
300 g de navets boule d'or, coupés en cubes (2 cm env.)
700 g de pommes de terre, coupées en cubes (2 cm env.)
2 c. à soupe de fond de veau

营养价值: 每 1 portion
热量: 3178 kJ / 759 kcal
蛋白质: 41.3 g
碳水化合物: 37.5 g
脂肪: 31.3 g
纤维: 6.3 g

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