设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Fraisier
准备工作 15 分钟
总数 12小时 45 分钟
8 parts
食材
La génoise
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90 g de sucre en poudre
-
3 gros œufs
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90 g de farine de blé
Le sirop
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100 g d'eau
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120 g de sucre en poudre
-
20 g de liqueur de fraises20 g de kirsch
La crème mousseline
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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375 g de lait entier
-
80 g de sucre en poudre
-
55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
-
30 g de fécule de maïs
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250 g de beurre doux
-
15 g de kirsch
Le montage et la finition
-
250 g de fraises fraîches, coupées en deux
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5 sommités de menthe fraîche
-
20 g de sucre glace maison
难易度
高级
营养价值 每 1 part
钠
64.8 mg
蛋白质
7.8 g
热量
2267.2 kJ /
541.9 kcal
脂肪
31.8 g
纤维
1.2 g
饱和脂肪
18.2 g
碳水化合物
55.4 g
