Lapin à la provençale

Name: Lapin à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 2 cuisses de lapin; 2 râbles de lapin; 30 g d'échalotes; 140 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 300 g de poivrons; 250 g de tomates; 25 g de chorizo; 150 g de vin blanc; 1 c. à soupe d'estragon frais; 1 c. à café de sarriette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de piment d'Espelette; 150 g de champignons de Paris frais

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时

份量 4 portions

食材

30 g d'huile d'olive
2 cuisses de lapin
2 râbles de lapin, avec rognons, foies et coeurs
30 g d'échalotes
140 g d'oignons, coupés en deux
2 gousses d'ail
300 g de poivrons (rouge, jaune et vert), taillés en lanières
250 g de tomates, coupées en quatre
25 g de chorizo doux, coupé en tranches fines détaillées en lardons
150 g de vin blanc
1 c. à soupe d'estragon frais, ciselé
1 c. à café de sarriette fraîche
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
150 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles

营养价值: 每 1 portion
热量: 1677 kJ / 402 kcal
蛋白质: 21.8 g
碳水化合物: 13.5 g
脂肪: 25.8 g
纤维: 4.3 g

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Lapin à la provençale

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