Polpettone in crumble fragrante

Name: Polpettone in crumble fragrante
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 150 g di pancetta a cubetti; 6 fette di pancarré; 3 rametti di rosmarino fresco; 700 g di carne trita mista; 40 g di pangrattato; 1 cucchiaino di sale; 2 uova; olio extravergine di oliva; 150 g di carote; 150 g di patate