Esponjoso de té matcha

Name: Esponjoso de té matcha
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 50 g de harina de repostería; 2 cucharaditas de té verde matcha; 6 claras de huevo; 80 g de azúcar; 80 g de zumo de naranja; 80 g de agua; 60 g de aceite de girasol; 2 hojas de gelatina; 150 g de nata (35% de grasa); 250 g de queso mascarpone; 50 g de azúcar glas; 2 yemas de huevo; 1 vaina de vainilla; 4 - 8 frambuesas frescas; 4 - 8 flores comestibles; 4 alquequenjes