Romeritos

Name: Romeritos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 300 g de camarones secos; 2000 g de agua; 500 g de romeritos; ½ cdita de orégano; ½ cdita de pimienta negra entera; ½ cdita de pimienta gorda; ½ rama de canela; 1 clavo de olor; ½ cdita de tomillo seco; ½ cdita de semillas de comino; 1 tortilla de maíz; 10 g de almendras; 15 g de pasas; 2 chiles guajillo; 2 chiles pasilla; 2 chiles anchos; 150 g de jitomate; 150 g de tomate verde; 75 g de cebolla; 1 diente de ajo; 400 g de papas cambray; 90 g de chocolate oaxaqueño; 25 g de piloncillo; ½ cdita de sal fina

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难易度中等

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 40 分钟

份量 12 porciones

食材

300 g de camarones secos, limpios y pelados
2000 g de agua
500 g de romeritos, limpios
½ cdita de orégano, tostado
½ cdita de pimienta negra entera, tostada
½ cdita de pimienta gorda, tostada
½ rama de canela, tostada
1 clavo de olor, tostado
½ cdita de tomillo seco, tostado
½ cdita de semillas de comino, tostadas
1 tortilla de maíz, quemada
10 g de almendras, tostadas
15 g de pasas, asadas
2 chiles guajillo, asados y sin semillas
2 chiles pasilla, asados y sin semillas
2 chiles anchos, asados y sin semillas
150 g de jitomate, asado
150 g de tomate verde, asado
75 g de cebolla, asada
1 diente de ajo, asado
400 g de papas cambray, peladas y cortadas en cuartos
90 g de chocolate oaxaqueño
25 g de piloncillo, en trozos pequeños
½ cdita de sal fina

营养价值: 每 1 porción
热量: 724 kJ / 172 kcal
蛋白质: 18 g
碳水化合物: 20 g
脂肪: 2 g
纤维: 1 g

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