Panuchos de cochinita pibil

Name: Panuchos de cochinita pibil
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 piezas
Ingredients: 150 g de cebolla morada; 30 g de jugo de naranja; 25 g de vinagre blanco; 2 pizcas de orégano seco; ½ cdita de sal fina; 5 chiles habaneros; 15 g de jugo de limón; ¼ cdita de sal fina; 30 g de agua; 5 g de achiote; 100 g jugo de naranja, recién exprimido; 10 g de vinagre blanco; 1 ½ cditas de sal fina; 5 pimientas negras enteras; 370 g de lomo de cerdo; 15 g de manteca de cerdo; 1 pizca de orégano; 100 g de agua; 10 tortillas de maíz; 200 g de frijoles refritos; limones