Curry vert de cabillaud

Name: Curry vert de cabillaud
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à café de pâte de curry vert; 400 g de lait de coco; ½ cube de bouillon de volaille; 200 g d'eau; 2 feuilles de kaffir; 1 petit piment rouge frais; 1 tige de citronnelle fraîche; 10 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe de sauce de poisson; 1 c. à soupe de sauce d'huître; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 300 g d'aubergines thaÏ; 100 g de brocoli; 100 g de pois mange-tout; 400 g de filets de cabillaud; 2 branches de basilic thaï frais; 1 bouquet de coriandre fraîche

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 portions

食材

2 c. à café de pâte de curry vert (20-25 g), à ajuster en fonction des goûts
400 g de lait de coco
½ cube de bouillon de volaille
200 g d'eau
2 feuilles de kaffir, fraîches ou surgelées
1 petit piment rouge frais
1 tige de citronnelle fraîche, coupée en tronçons
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à soupe de sucre en poudre
300 g d'aubergines thaÏ
或 300 g d'aubergines, détaillées en cubes (3 cm)
100 g de brocoli, détaillé en bouquets
100 g de pois mange-tout
400 g de filets de cabillaud, détaillé en cubes (4 cm)
2 branches de basilic thaï frais, ciselées
1 bouquet de coriandre fraîche, ciselé

营养价值: 每 1 portion
热量: 1839 kJ / 439 kcal
蛋白质: 24 g
碳水化合物: 21.3 g
脂肪: 28 g
纤维: 5 g

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Curry vert de cabillaud

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