Muffin salati alle puntarelle e cappuccio rosso

Ripieno al cavolo cappuccio rosso

• 30 g di porro a pezzi
• 50 g di cavolo cappuccio rosso a listarelle
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 15 g di speck a cubetti

Ripieno alle puntarelle

• 30 g di porro a pezzi
• 50 g di puntarelle
• 10 g di capperi sott'aceto
• 20 g di olio extravergine di oliva

Muffin

• 2 uova
• 30 g di burro a pezzi
• 70 g di latte intero
• 80 g di robiola
• 10 g di sale
• 1 pizzico di pepe bianco macinato
• 200 g di farina tipo 0
• 8 g di lievito istantaneo per torte salate