设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
准备工作 20 分钟
总数 4小时 30 分钟
6 portions
食材
La crème anglaise Passion
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16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
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110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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2 jaunes d'œufs
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25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
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100 g de jus de pomme verte
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1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
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90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
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160 g de sucre en poudre
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10 g de manzana
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
11 g
热量
2166 kJ /
516 kcal
脂肪
10.5 g
纤维
36.5 g
碳水化合物
66.5 g
