Quiche 4 quesos

Masa

• 150 g de harina
• 65 g de mantequilla en trozos
• 35 g de agua fría
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

• 400 g de leche entera
• 100 g de nata líquida
• 40 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 30 g de mantequilla
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 4 huevos
• 250 g de queso rallado (4 quesos)