Risotto de quinoa con calabaza asada

Name: Risotto de quinoa con calabaza asada
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g de pulpa de calabaza; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 ramitas de romero fresco; 3 ramitas de tomillo fresco; 60 g de queso parmesano; 150 g de cebolla; 80 g de mantequilla; 550 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.); 250 g de quinoa en grano; 80 g de nata líquida; 2 ramitas de albahaca fresca

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 raciones

食材

500 g de pulpa de calabaza en dados de 3 cm
1 chile fresco (sin semillas) en juliana fina (可省略)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
60 g de queso parmesano en trozos
150 g de cebolla en cuartos
80 g de mantequilla en trozos
550 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
250 g de quinoa en grano (aclarada y escurrida)
80 g de nata líquida
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, troceadas a mano)

营养价值: 每 1 ración
热量: 2547 kJ / 606 kcal
蛋白质: 17.5 g
碳水化合物: 49.3 g
脂肪: 35.8 g
纤维: 10.8 g

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