Currywurst mit Sansibar Currysauce

Sansibar Currysauce (auf Vorrat)

• 150 g Gewürzgurken, in Stücken
• 150 g Zwiebeln, halbiert
• 60 g Butter
• 40 g Zucker
• 4 geh. EL Curry (40 g), z.B. Sansibar Currypulver
• 1000 g passierte Tomaten, konserviert
• 500 g Ketchup, z.B. von Heinz
• 70 g Tomatenmark
• 2 TL Salz (10 g)
• 2 TL Sambal Oelek (20 g)
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
  或 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
• 20 g Obstessig

Bratwurst

• 6 Bratwürste (Kalbsbratwürste), ohne Darm
• Öl zum Braten