Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

Name: Courgette, Corn and Ricotta Pancakes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 pieces
Ingredients: 1500 g whole milk; 40 g white vinegar; ¼ tsp fine sea salt; 310 g courgette; 1 spring onion; 40 g unsalted butter; 170 g self-raising flour; 200 g buttermilk; ¼ tsp fine sea salt; ¼ tsp ground black pepper; 2 eggs; 130 g corn kernels, fresh

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难易度简易

准备时间 40 分钟

总时间 1小时 5 分钟

份量 10 pieces

食材

1500 g whole milk
40 g white vinegar
¼ tsp fine sea salt

310 g courgette (approx. 1), cut in pieces
1 spring onion, white part only
或 1 shallot
40 g unsalted butter, plus extra for frying
170 g self-raising flour
200 g buttermilk
¼ tsp fine sea salt
¼ tsp ground black pepper
2 eggs
130 g corn kernels, fresh

营养价值: 每 1 piece
热量: 1149 kJ / 273 kcal
蛋白质: 10 g
碳水化合物: 25 g
脂肪: 14 g
纤维: 1.7 g

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Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

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食材

Ricotta

Pancakes

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