Paëlla

Name: Paëlla
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon jaune; 2 gousses d'ail; 15 g d'huile d'olive; 250 g de riz long; 600 g d'eau; 1 cube de bouillon de poule; 200 g de tomates concassées en conserve; 1 dose de safran; 2 c. à café de paprika doux en poudre; 75 g de poivron jaune; 75 g de poivron rouge; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 100 g de haricots verts frais; 100 g de petits pois frais; 300 g de filets de poulet, sans peau; 200 g de chorizo; 250 g d'anneaux d'encornet cru; 200 g de crevettes cuites, décortiquées; 1 filet de jus de citron jaune fraîchement pressé