Frito mallorquín de verduras

Name: Frito mallorquín de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 700 g de agua; 2 pellizcos de pimienta molida; 2 pellizcos de pimentón dulce; 2 pellizcos de pimentón picante; 1 pastilla de caldo de verduras; 180 g de pimiento rojo; 180 g de pimiento verde; 2 alcachofas frescas; 150 g de champiñones; 150 g de coliflor; 150 g de calabacín; 150 g de guisantes (frescos o congelados); 300 g de patata; 10 dientes de ajo; 300 - 400 g de aceite para freír; 60 g de aceite de oliva; 4 hojas de laurel secas; 300 - 400 g de cebolleta; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 cucharadas de eneldo fresco

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 6 raciones

食材

700 g de agua
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de pimentón dulce
2 pellizcos de pimentón picante
1 pastilla de caldo de verduras
180 g de pimiento rojo en dados de aprox. 2x2cm
180 g de pimiento verde en dados de aprox. 2x2cm
2 alcachofas frescas limpias, en trozos
150 g de champiñones en cuartos
150 g de coliflor en ramilletes pequeños
150 g de calabacín pelado, en dados de aprox. 2x2cm
150 g de guisantes (frescos o congelados)
300 g de patata en dados de aprox. 2x2 cm
10 dientes de ajo con piel, chafados
300 - 400 g de aceite para freír
60 g de aceite de oliva
4 hojas de laurel secas
300 - 400 g de cebolleta (parte verde y blanca) en trozos de aprox. 2 cm
1 cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas de eneldo fresco (u hojas de hinojo fresco)

营养价值: 每 1 ración
热量: 1186 kJ / 284 kcal
蛋白质: 7.59 g
碳水化合物: 15.43 g
脂肪: 21.29 g
纤维: 8.09 g

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Frito mallorquín de verduras

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