Gratin de mangue aux épices

Name: Gratin de mangue aux épices
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 figues sèches; 8 abricots secs dénoyautés; 1 gousse de vanille; 100 g d'eau; 100 g de sucre en poudre; 1 c. à café de poivre blanc en grains; 2 graines de cardamome; 1 - 2 bâtons de cannelle; 20 g de gingembre frais; 1 étoile de badiane; 1 clou de girofle; 50 g de beurre doux; 400 g de mangue mûre; 5 jaunes d'œufs; 250 g de crème liquide 35% m.g.

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难易度简易

准备时间 5 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 6 portions

食材

4 figues sèches, détaillées en dés
8 abricots secs dénoyautés, détaillés en dés
1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
100 g d'eau
100 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre blanc en grains
2 graines de cardamome
1 - 2 bâtons de cannelle
20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
50 g de beurre doux
400 g de mangue mûre, détaillée en dés
5 jaunes d'œufs
250 g de crème liquide 35% m.g., très froide

营养价值: 每 1 portion
热量: 1757 kJ / 421 kcal
蛋白质: 5.2 g
碳水化合物: 40.3 g
脂肪: 25.8 g
纤维: 3.7 g

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