Rôti de veau et haricots verts

Name: Rôti de veau et haricots verts
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'échalotes; 1 gousse d'ail; 40 g de beurre demi-sel; ½ c. à café de paprika doux; ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées; 10 g de fond de veau; 1 c. à soupe de fond de légumes; 800 g de rôti de veau; 20 g de vin blanc sec; 600 g d'eau; 600 g de haricots verts frais; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu