Puré de zanahorias asadas con anchoas en salazón

Name: Puré de zanahorias asadas con anchoas en salazón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 500 g de zanahorias; 50 g de chalotas; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 24 anchoas en aceite; 1 - 2 pellizcos de sal en escamas; 1 - 2 cucharadas de cebollino fresco