Brochette de lapin, pomme et pruneau

Name: Brochette de lapin, pomme et pruneau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de carotte; 40 g d'échalotes; 1 gousse d'ail; 800 g de râble de lapin; 30 g de beurre; 300 g de pruneaux dénoyautés; 300 g de pommes acidulées; 20 g d'huile d'olive; 2 - 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 30 g de vin blanc sec; 1 feuille de laurier déshydratée; 1 branche de thym frais; 1 branche de romarin frais; 900 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 350 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle; 10 g de fécule de maïs

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 4 portions

食材

40 g de carotte, coupée en tronçons
40 g d'échalotes
1 gousse d'ail
800 g de râble de lapin
30 g de beurre
300 g de pruneaux dénoyautés
300 g de pommes acidulées, détaillée en cubes (3 cm)
20 g d'huile d'olive
2 - 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
30 g de vin blanc sec
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais
900 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
350 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle
10 g de fécule de maïs

营养价值: 每 1 portion
热量: 3649 kJ / 869 kcal
蛋白质: 49.5 g
碳水化合物: 87.8 g
脂肪: 33.8 g

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Brochette de lapin, pomme et pruneau

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