Menú: Sopa de fideos - Enchiladas de pollo para dos

Name: Menú: Sopa de fideos - Enchiladas de pollo para dos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 25 g de cebolla; 20 g de zanahoria; 1 diente de ajo; ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 600 g de agua; ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 1 punta de cuchillo de colorante amarillo; 20 - 30 g de fideos; 2 tortillas de maíz; 75 g de tomatillos verdes; 100 g de nata para cocinar; 65 g de mozzarella rallada; 80 g de lechuga iceberg; 80 g de crème fraîche