Thon mariné aux nouilles chinoises

Name: Thon mariné aux nouilles chinoises
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g de thon frais; 10 g de gingembre frais; 4 feuilles de kaffir; 70 g d'huile d'olive; 20 g de vinaigre de riz; 40 g de mirin; 2 pincées de poivre moulu; 100 g d'oignon; 500 g d'eau; 1 c. à café de fumet de poisson; 250 g de carottes; 250 g de poireaux; 8 feuilles de basilic frais; 200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs; 3 pincées de sel

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难易度简易

准备时间 25 分钟

总时间 1小时 20 分钟

份量 6 portions

食材

400 g de thon frais, coupé en cubes (2 x 2 cm env.)
10 g de gingembre frais
4 feuilles de kaffir fraîches
70 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre de riz
40 g de mirin
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
100 g d'oignon, coupé en deux
500 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
250 g de carottes, coupées en julienne
250 g de poireaux, coupés en julienne
8 feuilles de basilic frais
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

营养价值: 每 1 portion
热量: 1555 kJ / 372 kcal
蛋白质: 21.7 g
碳水化合物: 33 g
脂肪: 16.3 g
纤维: 4 g

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