咖哩軟殼蟹
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咖哩軟殼蟹
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食材

  • 6 隻 軟殼蟹, 洗淨；清除內臟
  • 50 克 麵粉
  • 2 顆 蛋, 打散
  • 50 克 地瓜粉
  • 150 克 大薏仁, 浸泡4小時、瀝乾水份
  • 1 顆 馬鈴薯 (約200克)，切小塊
  • 15 克 油
  • 85 克 洋蔥 切塊
  • 80 克 紅蘿蔔 切塊
  • 500 克 高湯 (雞高湯或大骨高湯)
  • 35 克 泰式綠咖哩醬 (或泰式黃咖哩醬)
  • ¼ 茶匙 糖
  • 50 克 椰漿
  • 80 克 筊白筍, 切塊(約3公分)
  • 80 克 新鮮四季豆 切段
营养价值
每 1 人份
热量
1385 kJ / 331 kcal
蛋白质
19.8 g
碳水化合物
47 g
脂肪
7.2 g
纤维
2.4 g

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