设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
准备工作 25 分钟
总数 36小时
770 g
食材
La glace vanille (la veille)
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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300 g de lait
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200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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5 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)
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60 g de sucre en poudre
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70 g de noix de pécan
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20 g de beurre demi-sel
难易度
初级
营养价值 每 770 g
蛋白质
33 g
热量
9702 kJ /
2321 kcal
脂肪
165 g
纤维
7 g
碳水化合物
176 g
