Kurczak garam masala

Przyprawa garam masala

• 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
• 1 łyżka nasion kolendry
• 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
  或 1 łyżka kminu rzymskiego, mielonego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• ½ łyżeczki goździków
• 2 ½ łyżki kardamonu, mielonego
• 2 łyżki curry, mielonego

Kurczak garam masala

• 400 g pomidorów, świeżych, dojrzałych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  或 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 80 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu, gęstej
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki
• 30 g cukru
• ¾ łyżeczki soli
• 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 2,5-3 cm kawałki