Cupcake aux myrtilles

La garniture

• 1 feuille de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
• 100 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux (2-3 cm)
• 35 g de beurre doux, coupé en morceaux
• 250 g de mascarpone
• 20 g de sucre glace maison

La pâte

• 160 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 2 morceaux de zeste de citron jaune non traité préférence (sans la partie blanche)
• 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
• 1 œuf
• 120 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille, égrainée
• 120 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 80 g de myrtilles, lavées et séchées