Gibelotte de lapin

Name: Gibelotte de lapin
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile de colza; 100 g d'oignons nouveaux; 2 tranches de pain de campagne; 100 g de lardons; 10 g de farine de blé; 1 lapin entier; 100 g de vin blanc sec; 400 g de champignons de Paris frais; 1 bouquet garni; 420 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 600 g de pommes de terre nouvelles

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难易度简易

准备时间 35 分钟

总时间 1小时 35 分钟

份量 4 portions

食材

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile de colza
100 g d'oignons nouveaux
2 tranches de pain de campagne, coupées en croûtons
100 g de lardons allumettes
10 g de farine de blé
1 lapin entier, détaillé en morceaux
100 g de vin blanc sec
400 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en quatre
1 bouquet garni
420 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
600 g de pommes de terre nouvelles

营养价值: 每 1 portion
热量: 2387 kJ / 571 kcal
蛋白质: 47.8 g
碳水化合物: 36 g
脂肪: 26.3 g

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Gibelotte de lapin

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