Panini napoletani

Name: Panini napoletani
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 100 g di latte; 100 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina tipo 1; 60 g di strutto; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 150 g di prosciutto cotto a cubetti; 100 g di pancetta a cubetti; 80 g di Provolone; 20 g di Parmigiano reggiano grattugiato