Samosy z farszem ziemniaczanym

Name: Samosy z farszem ziemniaczanym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g wody; 2 ¾ łyżeczki soli; 500 g ziemniaków; 100 g zielonego groszku, mrożonego; 1 ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego; ½ łyżeczki nasion kolendry; 10 g papryczki chili, świeżej; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 80 g cebuli; 25 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; ½ łyżeczki przyprawy garam masala; 500 g ciasta francuskiego; oliwa z oliwek; 20 - 25 g kolendry, świeżej; 300 g śmietany, 12% tłuszczu; 2 łyżki soku z cytryny; ¼ łyżeczki soli; 3 - 4 szczypty pieprzu cayenne, mielonego