Gemüse-Taboulé

Name: Gemüse-Taboulé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 350 g Bulgur; 950 g Wasser; 2 ¾ TL Salz; ½ Bund Petersilie; 20 g Ingwer, frisch; 1 rote Chilischote, frisch; 120 g Erdnusscreme; 40 g Balsamico, dunkel; 50 g Sojasauce; 20 g Honig; 70 g Olivenöl; 20 g Zitronensaft; ½ TL Pfeffer; 250 g Möhren; 1 Zwiebel; 350 g Rotkohl; 400 g rote Paprika; 70 g Lauchzwiebeln; 70 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen