Risotto de poulet aux champignons

Name: Risotto de poulet aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de parmesan; 30 g de beurre; 400 g de champignons de Paris frais; 3 pincée de sel; 3 pincée de poivre moulu; 50 g de crème liquide 35% m.g.; 70 g d'échalotes; 50 g d'huile d'olive; 300 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 650 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 300 g de blancs de poulet