Birria

Name: Birria
Prep time: 30 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 2 chiles de árbol secos; 2 chiles pasilla; 3 chiles anchos; 5 dientes de ajo; 5 pimientas gordas; 1 cdita de tomillo seco; 2 cditas de orégano; 1 cdita de mejorana; 10 g de jengibre; 1 clavo de olor; 10 g de ajonjolí; 170 g de jugo de naranja; 250 g vinagre; 5 cditas de sal; 1500 g espaldilla de carnero; 450 g de cebolla; 1800 g de agua; 180 g de jitomate; de cilantro; limones

3.6 14 评分

准备工作 30 分钟

总数 14小时

8 porciones

食材

2 chiles de árbol secos
2 chiles pasilla , sin venas ni semillas
3 chiles anchos , sin venas ni semillas
5 dientes de ajo , asados
5 pimientas gordas
1 cdita de tomillo seco
2 cditas de orégano
1 cdita de mejorana
10 g de jengibre , asado
1 clavo de olor
10 g de ajonjolí , tostado
170 g de jugo de naranja
250 g vinagre de manzana
5 cditas de sal
1500 g espaldilla de carnero , en trozos
450 g de cebolla (300 g en trozos y 150 g asada)
1800 g de agua
180 g de jitomate , asado
de cilantro picado para acompañar
limones para acompañar

难易度

初级

营养价值每 1 porción

热量 1340 kJ / 319 kcal

蛋白质 37 g

碳水化合物 15 g

脂肪 13 g

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