Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

Name: Parmentier gratiné de moules et chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 900 g d'eau; 1400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 100 g de gruyère; 400 g de pommes de terre; 700 g de chou-fleur; 30 g de beurre doux; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 2 gousses d'ail; ½ bouquet de persil frais; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de farine de blé; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 6 portions

食材

900 g d'eau
1400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de gruyère, coupé en morceaux
400 g de pommes de terre, coupées en rondelles
700 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
30 g de beurre doux
1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
2 gousses d'ail
½ bouquet de persil frais
1 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de farine de blé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

营养价值: 每 1 portion
热量: 1229 kJ / 293 kcal
蛋白质: 19.5 g
碳水化合物: 16.5 g
脂肪: 16.5 g

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Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

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